种类：

淀粉酶

来源：

微生物

中温α-淀粉酶
本产品是枯草芽孢杆菌优良菌种经深层发酵提炼而成。
★【适用范围】
本品具有很强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精、麦芽糖和低聚糖。广泛适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业以及纺织、印染退浆、葡萄糖制造以及以淀粉为原料的食品或饲料加工业。可简化工艺，改善劳动条件，降低成本，节约粮食，提高产品质量和劳动生产率等。

★【饴糖、葡萄糖应用】
大米用水浸泡，夏天1-2小时，冬天4-6小时，用水洗净后磨浆成16-17波美度的淀粉浆，调节PH6.2-6.4并加入0.2%氯化钙。然后，将淀粉酶调浆加入淀粉浆中（每克原料用酶量6-8单位）充分搅拌后，淀粉浆打入液化罐加热至85-90℃，液化约30分钟左右，经稀碘液试验，反应至红棕色时为终点。
★【啤酒生产】
使用大米、玉米为铺料时先磨粉通过40目筛，在糊化锅中调浆加入淀粉酶，用量为6单位/克原料左右。在85-90℃液化30分钟左右。
★【纺织退浆】
适用于淀粉为浆料的纺织品退浆，尤其适用于不耐高温的丝绸、化纤棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%左右，在水溶40-80℃，20-40分钟。

★【作用条件】
温度：50-75℃；
PH：5.5-7.5
★【产品性状】
产品分为固体液体两种剂型。
固体粉剂：浅褐色粉末，90%过40目筛，水份6%以下。内2kg塑料袋装，外20kg、30kg编制袋装；
液体酶：褐色液体，有少量凝聚物。比量：1.25克/毫升；
酶活力：固体粉剂酶活力2000u/g、液体酶活力2000u/ml；
★【产品贮存】
本品属于生物活性物质，光线、温度、湿度易引起失活，固体粉剂6个月存活率95%；液体剂3个月存活。■ 联系方法