种类：

糖化酶

来源：

微生物

糖化酶景春牌GA-200高转化率糖化酶由黑曲酶优良菌种（Asper-gillusNiger）经深层发酵，提炼而成，广泛用于酒精酿造，味精、葡萄糖和抗生素等工业，产品符合食品卫生标准，符合中华人民共和国行业标准QB1805.2-93.品种品级剂型主要规格作用范围最适作用条件作用底物生成物保存活力（%）主要应用行业活力单位/克（毫克）水份（%）pH温度℃pH温度℃耐高温A-淀粉酶食品液体1万2万3万-5.5-8..7-7.095淀粉糊精及少量麦芽糖、葡萄糖三个月≥90啤酒、味精、制糖、有机酸、酒精高转化率糖化酶食品液体10万-3.0-5..0-4.淀粉葡萄糖三个月≥90淀粉糖、啤酒、味精等发酵工业糖化酶工业固体5万10万≤83.0-5.5<654.0-4.淀粉葡萄糖半年85酒精、白酒发酵工业制糖使用方法和参考用量酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调pH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵淀粉糖工业：原料经液化后，调pH值到4.0-4.5左右，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为单位/克原料，保温糖化啤酒工业：在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶，可以提高发酵度酿造工业：在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中，以酶代曲，可以提高出酒，并应用于食醋工业其他工业：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化冷却到60℃，调pH4.0-4.5，加糖化酶，参考用量单位/克原料使用糖化酶的优点1、糖化酶对设备没有腐蚀性，使用安全。使用糖化酶工艺简单、性能稳定、有利于各厂的稳定生产2、使用糖化酶对淀粉水解比较安全，可提高出酒率，麸曲法能减少杂菌感染，节约粮食可降低劳动强度，改善劳动条件3、使用糖化酶有利于生产机械化，有利于实现文明生产注意事项本品使用时最适pH4.0-4.5，淀粉糖和味精生产时应先调pH，后加酶糖化。用酶量随原料、工艺不同而变化，要缩短糖化时间需增加用量淀粉质原料必须与酶充分接触，接触面积大，时间长，效果好。间歇糖化要搅拌充分，连续化必须流量均匀。温度需严格控制60℃-62℃，保温时温度均匀，严禁短期高温运输、贮存本品对温度、光线、湿度都很敏感，运输贮存时尽可能做到避免曝晒、高温、潮湿、保持清洁、阴凉和干燥，能低温保存更好■联系方法生产厂家：长沙潍坊宁潍化工有限公司联系人：朱论明QQ：E－mail：wfmeizhiji@163.com